道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。

天台乳花世不见，玉川风腋今安有。

先生有意续茶经，会使老谦名不朽。

一首七律《送南屏谦师》，乃北宋时苏轼，苏大学士所作。单道这茶师点茶手法的高妙。 斗茶之法源于晚唐五代时期的建州，始称“茗战”，入宋后方有点茶之名。北宋崇宁年间，福建路转运使蔡襄，撰《茶录》一书，记载斗茶时茶艺技术、斗茶器皿及方法等，风靡一时。徽宗皇帝赵佶亦痴迷茶道，曾著《大观茶论》，号召“天下之士，励志清白，竞为闲暇修索之玩……” 上有所好，下必效焉，于是乎斗茶之风遍及朝野。

及至后世，传之扶桑，高丽，更名曰：“茶道”。实乃我中华茶文明之旁支也。其所沿袭的仍是北宋年间的点茶法，即将膏茶用磨磨成茶粉，然后将汤罐中烧开的沸水倒进茶碗，用茶匙或茶筅搅拌后饮用。这将烧开的沸水倒入茶碗中的过程即称为“点茶”。点茶点的好时，茶汤中能看到文字，图像。加之茶碗之上雾气缭绕，真可谓气象万千。

闽南之地，人皆好茶。加之气候土壤得天独厚，盛产名茶。故将这斗茶之风沿袭了下来。及至晚明，又将每年一度的斗茶大赛改作春秋两季皆可举行。而安溪西坪镇，正是这斗茶的集中之地。

时值金秋，天朗气清，惠风和畅。西坪镇上人来人往，熙熙攘攘，比平日里更显热闹非凡。市集中搭起一条凉棚，棚上支起一块硕大的牌匾，上书“茶王大会”四字。凉棚外数十步远便是灵应寺。这一年一度的茶王评比大会便在寺内举行。

这灵应寺依山而建，周围群山环抱，草木葱郁，四季常青。楼台殿宇，重檐飞阁，皆隐在这一片绿意之中。正前方一块空地，供来往香客歇马之用。此际充作茶王大会的初赛场地。只见赛场中人头攒动，三五人围坐一张茶几，茶几上摆着各色斗茶的器皿，一边横放着几只竹篓，里面装着各式各样的好茶。

龙吟风轻摇折扇，信步逛来。只见这水仙，毛蟹，乌龙，佛手，石亭绿，白牡丹，铁罗汉，白毛猴应有尽有。大红袍芳香醇厚，色正汤浓，饮一口肋下生风如腾云驾雾；铁观音清香沁鼻，汤色翠绿，对一盏茶如见碧海青天。

龙吟风边走边看，只听一人道：“这一次的茶王大会，年翁定能夺得魁首。此水乃是取自太姥山中林间清泉，无尘无垢，清澈见底。这茶壶选的是宜兴的小种罐，茶碗乃是宋代的兔毫盏。再配上今年出产的顶级乌龙，这一干极品，不信灵应寺那老和尚不识货。”

一苍老的声音答话道：“王通判谬赞了，今年茶王大会来的人比往年更多。俗语云，天外有天，人外有人。若能进前三甲，老朽便心满意足了。”

那王通判尚未回话，旁边便有一人插言道：“空口胡夸，好不识羞！”

龙吟风回眸望去，却是一老一少，一男一女。说话的正是那少女，约摸十六，七岁年纪。一张瓜子脸，两只大眼睛，鼻子小巧而坚挺，眉毛弯弯却纤细，唇红齿白，一笑时露出两个小酒窝。模样甚是可爱。

那老者身着一件黑色长袍，眉眼细长，气度沉稳。

王通判站了起来，将这二人上下打量。满脸疑惑问道：“方才本官与鹤年兄正探讨茶艺，不知哪里冲撞了二位，还请指教。”